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日本酒は「硬水」で作った方が美味しい?

知識・ノウハウ

日本酒は「硬水」で作った方が美味しい?

日本酒と水の関係性 「名酒は名水があるところに生まれる」といいますが、確かに日本各地の名水地はほぼすべて有名な酒処となっています。酒にふさわしい水が大量にあるところでしか、美味しい日本酒は生まれないの...

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硬水って本当に苦いの?苦く感じるのはなぜ?

知識・ノウハウ

硬水って本当に苦いの?苦く感じるのはなぜ?

硬水が苦く感じる理由 日本の水は軟水のため、慣れない硬水を口にすると苦く感じる人もいます。「硬水って本当に苦いの?苦く感じるのはなぜ?」という不安もあるようですが、実際、すべての硬水が苦いわけではあり...

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「結局どの水を飲めば良いの?」その答えは目的別で変わります!

知識・ノウハウ

「結局どの水を飲めば良いの?」その答えは目的別で変わります!

硬水と軟水 毎日何気なく飲んでいるお水にも、様々な種類があります。水の硬度で簡単に分けると「硬水」と「軟水」に分かれます。海外のミネラルウオーターのほとんどが硬水で、日本のミネラルウオーターは軟水です...

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軟水にこだわった『水炊き』で具材やわらか♪冬にもってこいのレシピ

生活

軟水にこだわった『水炊き』で具材やわらか♪冬にもってこいのレシピ

冬に食べたい水炊きのレシピ! 寒い冬にはもってこいのレシピといえば、水炊きではないでしょうか。コラーゲンたっぷりで野菜も豊富に摂れる水炊きは、美容やダイエットにもおすすめです。体も温まる水炊きのレシピ...

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「水出しコーヒー」の美味しい作り方!ちょっとだけこだわりたい方へ

生活

「水出しコーヒー」の美味しい作り方!ちょっとだけこだわりたい方へ

水だしコーヒーはなぜスッキリしてて美味しいの? 夏はアイスコーヒーが美味しい時期ですよね。皆さんはどうやってアイスコーヒーを作っていますか?ドリップしたホットコーヒーを冷ましている方も多いでしょう。し...

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高価な水は良い水?水の値段は「採水量」「濾過・加工コスト」「輸送費」などで決まる

知識・ノウハウ

高価な水は良い水?水の値段は「採水量」「濾過・加工コスト」「輸送費」などで決まる

水の値段の違いは水の価値の違い? スーパーやコンビニではさまざまな種類の水が販売されていますが、それぞれ値段が異なります。 量が多くても安いものもありますし、その反対のものもあります。 この値段の差は...

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NHKあさイチで紹介された『昆布水』がスゴイ!毎朝飲んだり、出汁に使っても◎!

生活

NHKあさイチで紹介された『昆布水』がスゴイ!毎朝飲んだり、出汁に使っても◎!

昆布の栄養は健康と美容に欠かせない物ばかり! 出典:室蘭ヤヤン昆布 昆布に含まれている栄養素が健康によいものが多いということがいわれています。 特にミネラルは豊富に含まれており、体内への吸収率も高いで...

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春を感じる『菜の花のお吸い物』で朝からポカポカ

生活

春を感じる『菜の花のお吸い物』で朝からポカポカ

春を感じる食べ物“菜の花”を朝食に食べよう! 春になると黄色い花を咲かせる菜の花ですが、様々な栄養を含んだ春の野菜としても人気があります。 緑黄色野菜である菜の花は、ビタミン・ミネラルが豊富なだけでな...

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【正しい紅茶の淹れ方】「イギリスから輸入した紅茶は硬水」「日本で購入した紅茶は軟水」で淹れよう!

知識・ノウハウ

【正しい紅茶の淹れ方】「イギリスから輸入した紅茶は硬水」「日本で購入した紅茶は軟水」で淹れよう!

水の硬度によって茶葉の渋みが変わる せっかく美味しい紅茶を買ったのに、いざ淹れてみたら渋くてなんだか美味しくない、なんて経験はありませんか? 実は紅茶は、数ある茶類の中で、最もお水の硬度によって味の変...

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「ミネラル量」「硬度」で何が変わる?軟水・硬水の違いと楽しみ方

知識・ノウハウ

「ミネラル量」「硬度」で何が変わる?軟水・硬水の違いと楽しみ方

水には、硬度の違いがあることをご存知でしょうか? 水の種類は、この硬度の高さによって、軟水・硬水の2種類に分けられています。 それぞれにはどういった違いがあるのでしょうか? 両者の違いと、飲み分け方に...

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便秘でお腹がツラ~い人にオススメ!便秘を解消する水の飲み方

生活

便秘でお腹がツラ~い人にオススメ!便秘を解消する水の飲み方

女性の中には、便秘気味で悩んでいる方もいるのではないでしょうか? 便秘になると、体の中の老廃物が排出されず肌荒れの原因になったり、下腹が張って痛みを感じたりと、体に多くの不調をもたらします。 そんな辛...

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水を変えてより美味しく!こだわり派に贈る美味しいコーヒーの淹れ方

生活

水を変えてより美味しく!こだわり派に贈る美味しいコーヒーの淹れ方

コーヒーの味は豆の種類に左右されますが、実は「水」、さらには「淹れ方」でも大きく変化します。 豆本来の味を引き出せるようになったり、渋みや苦みがありながらもよりマイルドになったり。 こちらでは、家庭の...

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芸能人のマイ・チアシード ローラ チアシード、レモン、はちみつ、バジルで手作り♪ 小嶋陽菜 goodjuiceの「yellow」を購入 http://www.goodjuice.jp/ GENKING...

二日酔いにおすすめ!「ハチミツ水」の作り方

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二日酔いでつらい朝も、仕事・家事は待ってくれない! 忘年会にお正月、新年会とお酒を飲む機会の続くこの季節、二日酔いに悩まされている方も多いのではないでしょうか? 頭痛に吐き気、今日はこのまま寝ていたい...

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美容・健康効果が期待できる白湯(さゆ) 白湯は、平たくいえばお湯のことです。正確には「沸騰したお湯を飲料可能なまでに冷ましたもの」で「湯冷まし」と呼ばれることもあります。古来、薬は白湯と飲むようにとさ...

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今話題のクコの実(ゴジベリー)って? 美容・健康愛好家の間で話題にのぼる「スーパーフード」をご存じでしょうか? 美容に良いとされ、最近注目を集めている、チアシード、ココナッツ、アサイーなどがスーパーフ...

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喉が渇いたときって、さっぱりした飲み物をゴクゴクと飲みたくなりますよね!実は、あま~い香りをさせる母乳やミルクばかり飲んでいる赤ちゃんも同じです。そんなときに役立つのが、昔から使われてきた「湯冷まし」...

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液体?個体?持ち運べる水とは? 透き通る水の玉。触ってみるとプヨプヨしていて、「おもちゃ?」と思ってしまいますが、これはれっきとした飲料水です。 名前は「Ooho!(オウホウ)」。ロンドンの「ロイヤル...

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犬や猫がかかる泌尿器系の病気として、尿路結石症があります。人間でも同じ名前の病気がありますから、どんな病気かなんとなく想像できる人も少なくないでしょう。今回は、そんなペットの尿路結石症と水との関係につ...

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世界的にも健康的だと認識されている和食に欠かせないのが「だし」ですが、だしをとるのは面倒だと考える人は案外多いかもしれません。しかし、一晩置いておくだけで美味しいだしがとれる方法があります。簡単ならや...

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夏は疲れを残すと熱中症や脱水症状の危険が 夏バテとよくいわれますが、酷暑が続くとどうしても体が疲れやすくなります。高温多湿の日本の夏場は汗をかいてもうまく蒸発させられません。このため、体内の熱をうまく...