水で生活を豊かにするメディア

 >  > 日本伝統の【水塩】スプレーで料理の腕がグン!と上がる

日本伝統の【水塩】スプレーで料理の腕がグン!と上がる

  • LINEで送る
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
日本伝統の【水塩】スプレーで料理の腕がグン!と上がる

減塩もできる!日本料理で重宝される「水塩」ってなに?

近年の調味料ブームの中で話題になっている「水塩」をご存知でしょうか。

 

実は、古くから日本の料理界で重宝されている調味料なのです。

その起源は室町時代後期にまでさかのぼると言われており、醤油の普及よりも前だというから驚きです。

 

 

水塩は読んで字のごとく、水と塩から作られています。

しかし、ただ混ぜて作られているわけではなく、「塩水」とも異なります。

 

水塩は完全な液体状になっており、スプレーボトルに詰め、食材に吹き付けて味つけすることができます。

また、少しの量でも食材全体に均一に味が行き渡るため、減塩することができ、健康に気を付けている方にもおすすめの調味料なんです。

 

 

水塩スプレーの作り方

そんな気になる水塩の基本的な作り方を、早速ご紹介します。

 

用意するのは

塩 : 50g

水 : 150cc

コーヒーフィルター : 一枚

分量は塩1に対して水3の割合にすることがポイントです。

塩はミネラル成分を豊富に含む自然塩を使うといいでしょう。

 

水塩の作り方

1. 水を沸かし、お湯の中に少しずつ塩を入れて、溶けるまでよくまぜる

2. ある程度溶けたらボウルなどに移して冷蔵庫でさます

3. しっかりと冷えたらコーヒーフィルターで水塩を漉す

4. 透明になった水塩をスプレーボトルにいれる

 

これで、水塩スプレーの完成です。

 

非常に簡単に作れる水塩ですが、なんと賞味期限はなく、常温での保存が可能です。

一度に大量に作っても保存がきくので、とても便利ですね。

 

また、スプレーボトルに入れることで気軽に持ち運ぶことができ、食べたいものに一吹きすることで食材の味を引き出すこともできるんです。

 

今回ご紹介したのは最も基本的な水塩の作り方ですが、アレンジ次第では様々な風味の水塩を作ることができます。

例えば、出来上がった水塩の中に昆布を入れれば昆布風味に、ゆずをいれればゆずが香る水塩を作ることができます。

 

また、使う塩の種類を変えてみたり、色々なミネラルウォーターを試してみたり、オリジナルの水塩を作ってみてもいいかもしれません。

 

料理によって使い分けて、是非様々な味を楽しんでみてください。

 

 

焼き物や炒め物をはじめ、あらゆる料理に使える「水塩」

水塩の特徴は、なんといってもその味付けの簡単さです。

 

出来上がった焼き魚や炒め物にシュッとひと吹きするだけで、まんべんなく、そして素材の芯まで塩味を染み込ませることができます。

 

焼き魚
 

 

また、温野菜など、素材そのものの味を生かしたいときにも、塩味をつけすぎることなく、野菜の旨味をぐっと引き出しつつ、味付けをすることができますよ。

 

しかし、それだけではありません。

下ごしらえの際にも、水塩は大活躍するんです。

 

魚介類やお肉などをお料理するとき、独特の生臭さが気になることはありませんか。

そんなときに水塩を吹き付ければ、臭いを抑えることができ、お料理をさらにおいしく仕上げることができるんです。

 

いかがでしょうか。

水塩は普段のお料理で大活躍する便利な調味料です。

是非水塩を使って、お料理の腕をグン!とあげましょう。

Relation関連記事

ウォーターサーバーを使ってできる『朝食メニュー』まとめ

ウォーターサーバーを使ってできる『朝食メニュー』まとめ

ドライフルーツにお湯を注ぐだけ!『フルーツティー』の美容効果別アレンジレシピ♪

ドライフルーツにお湯を注ぐだけ!『フルーツティー』の美容効果別アレンジレシピ♪

軟水にこだわった『水炊き』で具材やわらか♪冬にもってこいのレシピ

軟水にこだわった『水炊き』で具材やわらか♪冬にもってこいのレシピ

今夜の晩御飯は体温まる『水餃子』~基本レシピとアレンジの紹介♪~

今夜の晩御飯は体温まる『水餃子』~基本レシピとアレンジの紹介♪~

クムノム公式 twitter

クムノム公式 facebook

 

Rankingランキング

【災害でガスや電気が止まった場合】外でお湯をつくる方法まとめ~5選~

【災害でガスや電気が止まった場合】外でお湯をつくる方法まとめ~5選~

地震などの大きな災害でガスや電気が止まってしまった! それでも、赤ちゃんに粉ミルクを作ってあげなくてはならなかったり、どうしてもお湯が必要!という場面は出てきます。 今回は、ガスや電気が止まった時にお...

芸能人・モデルのinstagram『#チアシード』が大人気!

芸能人・モデルのinstagram『#チアシード』が大人気!

芸能人のマイ・チアシード ローラ チアシード、レモン、はちみつ、バジルで手作り♪ 小嶋陽菜 goodjuiceの「yellow」を購入 http://www.goodjuice.jp/ GENKING...

二日酔いにおすすめ!「ハチミツ水」の作り方

二日酔いにおすすめ!「ハチミツ水」の作り方

二日酔いでつらい朝も、仕事・家事は待ってくれない! 忘年会にお正月、新年会とお酒を飲む機会の続くこの季節、二日酔いに悩まされている方も多いのではないでしょうか? 頭痛に吐き気、今日はこのまま寝ていたい...

白湯はただのお湯じゃない!?白湯(さゆ)の正しい飲み方・作り方

白湯はただのお湯じゃない!?白湯(さゆ)の正しい飲み方・作り方

美容・健康効果が期待できる白湯(さゆ) 白湯は、平たくいえばお湯のことです。正確には「沸騰したお湯を飲料可能なまでに冷ましたもの」で「湯冷まし」と呼ばれることもあります。古来、薬は白湯と飲むようにとさ...

お湯を注ぐだけ!スーパーフード「クコの実(ゴジベリー)」のお茶で疲労回復

お湯を注ぐだけ!スーパーフード「クコの実(ゴジベリー)」のお茶で疲労回復

今話題のクコの実(ゴジベリー)って? 美容・健康愛好家の間で話題にのぼる「スーパーフード」をご存じでしょうか? 美容に良いとされ、最近注目を集めている、チアシード、ココナッツ、アサイーなどがスーパーフ...

Recommendおすすめ

英国で開発された持ち運べる水「Ooho!」がすごい!

英国で開発された持ち運べる水「Ooho!」がすごい!

液体?個体?持ち運べる水とは? 透き通る水の玉。触ってみるとプヨプヨしていて、「おもちゃ?」と思ってしまいますが、これはれっきとした飲料水です。 名前は「Ooho!(オウホウ)」。ロンドンの「ロイヤル...

尿路結石症とは?ウォーターサーバーでペットの健康を守ろう

尿路結石症とは?ウォーターサーバーでペットの健康を守ろう

犬や猫がかかる泌尿器系の病気として、尿路結石症があります。人間でも同じ名前の病気がありますから、どんな病気かなんとなく想像できる人も少なくないでしょう。今回は、そんなペットの尿路結石症と水との関係につ...

簡単!美味しい!一晩つけおきで作る本格和風だしの作り方

簡単!美味しい!一晩つけおきで作る本格和風だしの作り方

世界的にも健康的だと認識されている和食に欠かせないのが「だし」ですが、だしをとるのは面倒だと考える人は案外多いかもしれません。しかし、一晩置いておくだけで美味しいだしがとれる方法があります。簡単ならや...

体の乾きをセンサーが教えてくれる!話題の「Ulla(ウーラ)」をご存知ですか?

体の乾きをセンサーが教えてくれる!話題の「Ulla(ウーラ)」をご存知ですか?

出典:+Style こまめに水分を摂ることが体に良いということは分かっていても、仕事などに集中しているとつい飲むタイミングを忘れてしまうという人も多いのではないでしょうか。ここでは、水分補給のタイミン...

お水が欲しいと傾いてサインを出す植木鉢がかわいい!

お水が欲しいと傾いてサインを出す植木鉢がかわいい!

出典:Studio Lorier 水やりのタイミングが一目でわかる!不思議な植木鉢 室内に緑のある暮らしは心を落ち着かせるものです。しかし、意外と難しい観葉植物の管理。とくに冬場は乾燥や根腐れに注意し...

ドリンクボトルやスピーカー、ランタンにもなる!?『ランタンスピーカーボトル』が欲しい!

ドリンクボトルやスピーカー、ランタンにもなる!?『ランタンスピーカーボトル』が欲しい!

出典:Makuake 「ランタンスピーカーボトル」とは? ランタンスピーカーボトルとは、多機能ランタンスピーカーのことです。なんとスピーカー兼ランタン兼バッテリー兼ボトルというスグレモノ!「鳴って光っ...

水を飲んでもすぐに喉が渇く...病気?それとも?

水を飲んでもすぐに喉が渇く...病気?それとも?

「水分を取っているのに、すぐに喉が渇く…。もしかして、何かの病気!?」 そんな風に心配になったことはありませんか? たしかに、糖尿病がある場合など、水を飲んでもすぐに喉が渇くという症状もありますが、水...

美味しい「お湯割り」の作り方!寒い日でも体がぽっと温まる

美味しい「お湯割り」の作り方!寒い日でも体がぽっと温まる

永遠のテーマお湯が先?焼酎が先? 寒い日にはアルコールが体を温めてくれます。なかでも焼酎は女性にも人気です。焼酎のお湯割りは体の芯から温まるものです。水割りやロックでも美味しく飲めるものですが、美味し...

「電気ケトル」「電気ポット」「やかん」「ウォーターサーバー」のお湯を沸かすコストは?

「電気ケトル」「電気ポット」「やかん」「ウォーターサーバー」のお湯を沸かすコストは?

お湯をわかすコストどれが一番節約出来る? 日常生活をしていくなかで、電気や水道、ガスは欠かせないものです。使えば費用もかかるものですが、できれば電気代や水道代、ガス代などは節約をしたいものです。誰だっ...

朝食トーストを美味しくする「裏ワザ」! 乾燥したパンには水を吹きかけて!

朝食トーストを美味しくする「裏ワザ」! 乾燥したパンには水を吹きかけて!

パンをふわふわのまま保存するって難しい… 買ったばかりはふわふわのパンでも、日にちが経つと乾燥してふわふわした触感もなくなり、固くなってしまうものです。やわらかくてふわふわしたパンを食べたいと思っても...

もしも、家が浸水してしまったら…!?掃除方法を教えます!

もしも、家が浸水してしまったら…!?掃除方法を教えます!

台風や大雨による水害が頻発している昨今、浸水はもはや他人事ではありません。 事前に土のうなどで浸水を防ぐことが大切ですが、防ぎきれずに浸水してしまった場合、どのようにして復旧作業を進めていけば良いので...

お湯につけて作る!「おゆまる」で簡単にアクセやケーブルのプロテクターが作れちゃう♪

お湯につけて作る!「おゆまる」で簡単にアクセやケーブルのプロテクターが作れちゃう♪

いま、手作りやDIYが好きな人たちの間で人気を集めているのが写真の「おゆまる」。 お湯につけると柔らかくなり、好きな形を作ることができて、冷えるとゴムのような固さになります。 失敗してもまたお湯につけ...

暑い日に美味しいご飯を炊くには“冷蔵庫で2時間放置”すべし!~冷たい水がコツ~

暑い日に美味しいご飯を炊くには“冷蔵庫で2時間放置”すべし!~冷たい水がコツ~

美味しいお米の炊き方【基礎編】 出典:iemo 日頃ご飯を炊いている人も多いでしょうが、せっかくですからおいしいご飯を食べたいものです。その場合には、まず米は正確に計量カップで量ること、水加減について...

【夏バテを軽減できる“水分補給方法”】 水だけ飲んでもダメ!

【夏バテを軽減できる“水分補給方法”】 水だけ飲んでもダメ!

夏は疲れを残すと熱中症や脱水症状の危険が 夏バテとよくいわれますが、酷暑が続くとどうしても体が疲れやすくなります。高温多湿の日本の夏場は汗をかいてもうまく蒸発させられません。このため、体内の熱をうまく...

今年の十五夜は9月15日!『お月見』のお供はかわいい“水羊羹”で!

今年の十五夜は9月15日!『お月見』のお供はかわいい“水羊羹”で!

十五夜についてのお話し 十五夜を迎えると、日本人であれば「秋の訪れだな」と思うはずです。9月15日は十五夜とされていて、中秋の名月とか芋の名月といった呼称で紹介されることもあります。十五夜とは旧暦の8...