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ご飯と一緒に炊くだけ!「アマランサス」でアンチエイジング

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ご飯と一緒に炊くだけ!「アマランサス」でアンチエイジング

2016年大注目のスーパー雑穀「アマランサス」 !

この頃はコンビニおにぎりやお弁当でさえ雑穀入りを見かけます。

白米よりも栄養価が高いということが浸透しつつある様子です。

 

そんな雑穀の中でも「スーパー雑穀」と呼ばれているのがアマランサスです。

黒米、麦、あわ、ひえ、きびなどと比較してもひときわ小さい黄色い小粒ですが、見た目によらず強力なパワーを秘めているのです。

 

じつはアマランサスというのはひとつの植物のことではありません。

ペルー原産のヒユ科ヒユ属の植物を総称してアマランサスと呼んでいるのです。

 

アマランサス
 

 

ギリシア語のアマラントス「花がしおれることがない」を語源とし、古代から生命力の強さを知られ紀元前5000年頃から食用にされてきました。

近年ではハリウッドセレブたちも愛食するなど、ますます注目されています。

 

 

気になるアマランサスの栄養成分とアンチエイジング効果とは

アマランサス
 

 

アマランサスは他の穀物類とエネルギーは同じぐらいですが栄養成分がずば抜けて豊富です。

白米とのおよその比較ではタンパク質2倍、食物繊維5倍、カリウム6倍、マグネシウム12倍、カルシウム32倍、ホウレンソウと比べても2倍以上の鉄分を含んでいます。

 

その他、葉酸、ビタミンB、亜鉛、ポリフェノールなども豊富に含有し、穀物類の中ではすべての栄養素に関して群を抜いています。

 

そんなアマランサスだからこそ、アンチエイジング効果も抜群です。

脂肪分解を促進する必須アミノ酸「リジン」や、美肌効果の高い天然オイル「スクワレン」などが豊かなため、中年太りや肌の老化などを防ぐ効果が大いに期待できます。

 

NASAも注目して宇宙食に導入しているほどですが、もしも日本人が毎日の食生活の中に取り入れようと思ったらどのようにすれば良いのでしょうか。

 

 

“アマランサス”と“こだわりの水”でいつもと違うご飯を炊こう!

アマランサス入りごはん
 

 

やはり日本人ならば、毎日のご飯に混ぜることがもっとも効率良くアマランサスを摂取する方法でしょう。

 

もちろん、普通に炊いても問題ありませんが、もう一歩健康にこだわるならば「水」にも注目したいところです。

水道水よりもミネラルウォーターで炊いた方が美味しさも増しますし、体にも安心です。

 

そうとはいっても毎日の炊飯に使っていてはペットボトルの水ではきりがありません。

資源ごみの日までどんどん空のペットボトルがたまる一方です。

 

そこでおすすめなのがウォーターサーバーの導入です。

最近ではウォーターサーバーをキッチンに設置している家庭も増えていますし、いつでも気兼ねなく使えるようにしておくようにしてはいかがでしょうか。

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